Cacao del estado Apure obtuvo medalla de plata en Concurso Internacional de Chocolates París 2026
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Publicado: 17/07/2026 07:36 PM
La muestra "Llanuras Alto Apure" (elaborada por Caren Izaguirre) conquistó la medalla de plata (Gourmet Argent) en el 6.º Concurso Internacional de Chocolates AVPA París 2026.
El grano, cosechado a orillas del río Arauca, compitió en la rigurosa categoría de chocolates negros de alta pureza (70 % a 85 %) destacando por su balance y equilibrio.
En este certamen, liderado por la francesa Pascale Adeline, destacó la rigurosa categoría de chocolates negros con adyuvantes (vainilla/lecitina) de 70 a 85 % de cacao, una clasificación que premia el equilibrio perfecto entre la profunda intensidad del cacao oscuro y la sutil mejora de su textura sin alterar su pureza.
El producto Llanuras Alto Apure Caren Izaguirre obtuvo la Medalla de Plata (Gourmet Argent), mientras que el esfuerzo científico del Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (CENIDIC) fue galardonado con la Medalla de Bronce (Gourmet Bronze) por su Padrón Banco de Cacao Edición Limitada.
Estas premiaciones reflejan el talento, la dedicación y el compromiso de nuestros productores, productoras, investigadores e instituciones, que dan al cacao venezolano su lugar como referente de calidad en los mercados internacionales.
REDACCIÓN MAZO